导语：豆腐和鸡蛋都是很常见的食材，豆腐是一种备受喜欢的豆制品，麻婆豆腐、酿豆腐等都是名菜，足以看出这种食材其实上限很高，能够帮助促进消化，增进食欲。而鸡蛋被很多人当做补充蛋白质的佳品，两者结合后会有着怎样的碰撞呢？解锁豆腐鸡蛋新做法，不加肉就很香，搭配一根葱味道绝了。
【清蒸豆腐鸡蛋】
食材：豆腐、鸡蛋
配料：大葱
调味品：盐、香油
时间：25分钟
【小猪厨房必备诀窍】
1、首先将豆腐切块，因为做法是固定的，但是造型不固定，可以利用自己的想象去进行设计。我选择的是将豆腐切成块，摆成一圈，在其中留下孔洞，将鸡蛋打入其中。
2、把葱切成较长的条状，在鸡蛋打入孔洞之后，将葱密密地铺在上面。
3、将容器放在蒸笼上进行清蒸，加入盐和香油调味，蒸制的时间一般需要20分钟即可。出锅前可以在其中再度加入适量的香油。
【小猪厨房必备诀窍】
1、因为这种烹饪方式比较简单实用的调味品也不多，因此整体的味道比较清淡。鸡蛋在搅拌之后，尽量在里面加入一些清水，不然蒸制出来的鸡蛋口感太硬。
2、可以在蒸制完成之后，准备一些香菜放入其中，因为能够让这道菜变得更香。
3、尽量不要加入太多盐，可以使用盐水均匀地浇在美食上。
总结：这道菜加入葱之后味道会更出色，如果喜欢吃生葱丝，可以在蒸制结束之后再将葱丝铺在上面，因为葱有着一股清香味道，如果生吃的话是辣味，建议放在一起进行蒸煮，放上香油之后葱丝的味道更加香浓，搭配鸡蛋和豆腐的清香味，味道真的绝了
