春天莴笋的正确吃法，大厨详细讲解，比红烧肉还解馋，营养不流失。莴笋又称为莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜，主要食用肉质嫩茎，可生吃、凉拌、炒菜、可干制或腌渍，嫩叶也可食用。今天就用莴笋来做一道美食，这道菜很多人都没见过，但吃过一次就会念念不忘，一起来看看吧。

准备食材：

莴笋、凉白开、红椒、大蒜、盐、白糖、陈醋、香油

具体做法：

1.把莴笋切成小段后再切成薄片，然后再改刀切成细丝。

2.接着放入凉白开中泡上2分钟，这样口感吃起来会更加清脆。

3.准备一个红椒切丝，也泡到凉白开里面。

4.准备几个大蒜切成蒜末，切好放入盆中，加一勺食盐，一勺白糖，再加入陈醋，加点香油，再加点凉白开，用双手摇晃均匀。

5.把莴笋丝和红椒丝拧干水分，倒入调好的料汁里面，然后给它拌匀，拌匀之后装入盘中。

6.这样一盘爽脆可口的凉拌莴笋丝就做好了，不要小看这道菜，虽然简单，吃起来实在过瘾，喜欢就自己在家试试吧。