香菇鸡肉焖饭
1、干香菇在浸泡过程中,有些营养成分会部分溶于水中,所以泡香菇的水一定不要扔掉,可以过滤后一起炖汤或煮饭用。
2、今天这款焖饭要想好吃香菇和鸡胸肉必不可少,至于蔬菜也最好选耐得住高温焖制的,像青椒、蒜薹之类的就最好不要放,因为经过电饭锅焖制之后青椒会变得乌起码黑的影响卖相,而蒜薹会变得软绵绵的口感不好。
3、不怕今天我们做的是焖饭,所以只要将蔬菜炒到蔬菜将调味料完全吸收即可,蔬菜和鸡肉会在焖制米饭的过程中焖熟的。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,多吃有以下好处:
1、提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2、延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3、防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
4、降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
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