回锅莲藕 -川菜做法大全

川菜大全-回锅莲藕材料：藕五花肉 郫县豆瓣酱油料酒酱油鸡精糖盐花椒八角葱姜麻椒

川菜的做法-回锅莲藕 的做法
1、五花肉切片，用料酒、酱油、鸡精、糖 ，抓匀，腌制下。

2、藕去皮，用刀拍下，切成条。

3、炒锅置火上，放油烧至5成热，放入花椒、八角，煸香。

4、放入五花肉煸至变色，盛出。

5、再放入藕条，煸炒2分钟，盛出。

6、锅里放油，烧至5成热，放入葱、姜爆香。

7、放入郫县豆瓣酱炒出红油，放少许水。

8、依次放入藕条、五花肉，翻炒，盖上锅盖焖3分钟即可。