《天天饮食》 20121022 青蒜回锅肉

本期节目将为您介绍青蒜回锅肉的制作方法： 1、主料：五花肉； 2、辅料：青蒜、洋葱、大蒜； 3、调料：豆豉、豆瓣辣酱； 4、要点回顾：五花肉放入凉水中，加葱姜片、料酒、煮到八成熟捞出切成大片备用，锅中放少许的底油，倒入五花肉，用大火煸炒至肉片吐油放入豆瓣辣酱和豆豉酱，煸香之后加葱姜蒜煮入料酒，倒入酱油、白糖、洋葱、青蒜、翻炒均匀，出锅前撒少许的盐即可。