酸辣粉的制作秘籍……酸辣粉（视频）

食材

• 材料：红薯粉、猪肉末、芽菜、花生、黄豆、菠菜。

• 调料：红油、姜末、蒜泥、花椒粉、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油。

   

方法/步骤

1. 将花生和黄豆炒熟，花生去皮压碎，芽菜和猪肉末一起炒香备用。

2. 红薯粉条在温水中泡软。

3. 将姜末、蒜泥、花椒粉、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、红油搅拌均匀成调味汁备用。

4. 锅中烧热油，下葱末炒香后加清水煮沸，将泡软的粉条、菠菜放入锅内煮半分钟，然后连汤一起盛入碗中。

5. 将调味汁倒入碗中，撒上花生碎、白芝麻、黄豆、芽菜肉末及香葱粒即可。