清炒红薯藤

用料  

红薯藤 一把	大蒜 2粒
盐 半勺	味精

清炒红薯藤的做法  

1. 1. 将红薯藤洗净，控干水分，菜杆和菜叶分开摘好。（菜杆，老的部分扔掉，嫩的掐成小段）
   
   
   
2. 2. 菜叶部分。
   
   
   
3. 3. 锅内倒入少许油，5成热时，先丢入蒜片爆香。
   
   
   
4. 4. 蒜片变成金黄时，倒入菜杆。
   
   
   
5. 5. 大火，快速煸炒。
   
   
   
6. 6. 淋一点点清水进去，利用腾起的蒸汽略炒3、5下，菜杆就基本熟了。
   
   
   
7. 7. 然后迅速倒入菜叶。
   
   
   
8. 8. 调入半勺盐，一点点味精。
   
   
   
9. 9. 兜炒均匀。关火！
   
   
   
10. 10. 简单好吃【清炒红薯藤】就可以装盘了，鲜、嫩、滑，入口清香。
    
    
    

小贴士

红薯叶中有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢的作用。常食红薯叶可延缓衰老。