[2013旺菜]咖喱虾

咖喱虾

虾也可以咖喱酱来烹调，做好的成品复合味浓郁，非常刺激胃口。

原料：虾250克。
调料：A料(葱姜水10克，盐3克，湿淀粉15克)，色拉油500克(约耗50克)，圆葱粒、蒜蓉各10克，三花淡奶、黄咖喱酱、椰奶各50克，盐2克。

制作：
1.虾冼净，去掉头尾和外壳，加入A料腌制15分钟；锅内放入色拉油，烧至三四成热时，放入虾小火滑油，捞出控油。
2.锅内留油20克，烧至五成热时，放入圆葱粒、蒜善爆香，倒入椰奶、三花淡奶、盐和黄咖喱酱，用中火搅煮均匀，放入虾肉，小火加热2分钟，收紧汤汁，出锅装盘。