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美食天下 家常版京酱肉丝 包您过瘾解馋 家常菜
悟痴
>《京菜》
2013.12.24
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原料:肉丝 生菜 胡萝卜 豆皮
配料:甜面酱 盐少许 糖 味精
步骤:
1.豆皮切小方块 上锅蒸熟 甜面酱也上锅蒸熟( 蒸过的甜面酱好吃 更容易入味)
生菜 胡萝卜 切丝 摆盘 备用
2.肉丝在下过锅前加入生粉 更嫩
3.起油锅 下入肉丝 滑炒
4.肉丝发白 加入甜面酱 炒均匀 加入糖 少许盐
5.加少许水 小火煨入味 收汁 加入味精 起锅 装盘
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