【自家煮意】蛋烧日式猪扒饭————超详细图文步骤！！！好吃又好做！

 

 

材料：
新鲜里脊一块，面包糠，面粉，鸡蛋，料酒，白糖，盐，胡椒

做法：

1、用刀背敲打里脊肉，并双面撒盐和胡椒

 

 

2、把肉裹上面粉

 

 

3、双面都要裹哦~~

 

 

4、薄薄的一层面粉

 

 

5、然后再把裹上面粉的里脊肉，裹上蛋液

 

 

6、看，就是这样，沾2下就可以了

 

 

7、再然后，就可以裹上面包糠了

 

 

8、油温大概在180度左右下锅，煎至2面金黄，大概6、7分熟

 

 

9、切开

 

 

10、重点讲一下猪扒饭酱汁的调配：
如果有高汤是最好，没有也可以用清水代替，正宗的日式料理里面，用的是日本的甜料酒
我就用的普通料酒+白糖代替了，效果还是很不错的，可以切几片洋葱进去
然后烧开，放入炸好的里脊肉

 

 

11、根据肉的熟嫩度来把握要煮几分钟，这个大家要灵活一点，我没有记具体的时间，要因情况而定
最后淋上蛋液

 

 

当当当~~~蛋烧日式猪扒饭就做好啦~~~~~~~其实还蛮简单的~~而且非常非常的好吃~~~~~~~~~