新疆椒麻鸡的做法【视屏＋图解】

热菜, 西北菜

新疆椒麻鸡

12

： 1

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土鸡

新疆椒麻鸡

选料:土鸡约一公斤(2斤)左右的鸡,花椒,姜,海椒等

炖鸡:放鸡在锅内加姜,葱段,料酒,盐煮熟晾干待用.

汤料:放宽油将泡好的海椒剁碎放入锅内炒至油红放入姜,葱,海椒,鸡精食粮煸炒后加水,加花椒出香味后拿出放凉备用.

食用时将鸡撕成条或块盛盘加入汤料,香菜,葱丝即可.