川味麻辣牛肉面的做法

川味麻辣牛肉面

用料

主料

• 

  牛腱子1块

• 

  面条（生）1把

调料

• 色拉油

  适量

• 八角

  适量

• 花椒

  适量

• 干辣椒

  适量

• 大蒜

  适量

• 小葱

  适量

• 草果

  适量

• 郫县豆瓣酱

  适量

• 姜粉

  适量

• 水

  适量

川味麻辣牛肉面的做法

材料集合图：

牛肉放入热水中煮去血水，取出后，切成中等大块状，沥干待用

将各种调料（蒜，葱，干辣椒，八角，草果，花椒，豆瓣，姜粉）等在热油里炒香

炒好的香料里加牛肉，加水，放高压锅里煮煮开后，在中温火再熬10-15分钟，（当然慢锅里炖，味道要更好）

另外的锅内放清水煮开，加面条煮熟

将辣汤放面碗里，再加面条，即可享用

1.用料之葱和蒜

2.郫县豆瓣（来自成都的正宗调料）

3.炒调料

4.加牛肉接着炒

5.加水做汤

6.煮好的牛肉辣汤

7.将汤放面碗里

8.加上面条即可