最近连着几天吃回锅肉，还是老味道，香辣可口，肥而不腻，可谓是下酒、下饭的绝配啊，一嘴下去满嘴喷香，回味无穷。
主要材料：五花肉、豆豉酱、蒜苗
辅助料理：红辣椒、蒜、姜片、胡萝卜、辣椒酱、蒸鱼豉油、糖、料酒、味精、香油
制作工序：煮、炒
味道：香、微辣
厨具：锅碗瓢盆勺
级别：荤菜、家常菜、简单难度
NO.1
架锅烧水放入桂皮、花椒、五花肉，五花肉煮熟后冲凉切成薄片
NO.2
蒜苗白斜切段、蒜苗叶子切段，蒜拍碎、红辣椒切段、姜切片备用
NO.3
架锅放少许油，把肉片放进去煸炒出油（轻重根据自己口味决定），煸炒好盛出备用
NO.4
架锅放少许油，油微热后加入豆豉酱、辣酱酱，小火煸炒出香味
NO.5
接着倒入肉片和蒜末、姜片翻炒均匀，放适量糖、蒸鱼豉油、料酒小火煸炒入味
NO.6
然后放入蒜苗白、红辣椒翻炒片刻，然后放入蒜苗叶子、味精、香油翻炒均匀即可
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