这道菜色泽黄亮，鲜味扑鼻，土豆的软烂搭配鲍鱼细嫩的肉质，汤汁浓郁，小朋友最爱用里面的汤汁拌饭吃，比吃菜还香
土豆是大部分人都爱的食物，含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾。
土豆和鲍鱼中都含有丰富的蛋白质，鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，如今生活条件好，鲍鱼已是百姓餐桌上常见的美味了，常见的做法有清蒸水煮或者和肉类一起烧，但是有机会还是尽量多吃素食为佳，和土豆一起烧，清淡不寡味，家有鲍鱼一定要试试。
【土豆烧鲍鱼】
用料：
土豆三个，鲍鱼适量，姜一块，甜面酱一勺，老抽适量，料酒一勺，盐一茶匙，糖半茶匙，小香葱两根
步骤：
1，土豆去皮，洗干净切块，用清水泡一下
2，鲍鱼去壳，去内脏，在表面打菱形花刀
3，土豆焯水一分钟，这一步可有可无，焯过水的土豆烧制以后酱汁会浓郁些，直接跳过这一步汤汁会清亮些，看个人口味。
4，鲍鱼焯水十秒钟左右即可，打过花刀的鲍鱼会显得软塌许多，遇热水能硬挺起来，花刀纹路也更加立体明显了
5，油锅烧热，一定要等油热以后再放土豆下去，这次我用的普通锅，没有不粘功能，热锅热油能保证土豆不粘锅，外形完整美观。加姜片下去爆香
6，待土豆表面起焦黄的壳时倒鲍鱼下去，一起翻炒。
7，加入一勺甜面酱炒香，然后加适量水焖煮，同时加料酒，白糖和老抽搅匀。
8，待汤汁收到浓稠即可撒盐，关火，出锅后撒少许香葱末装饰提味即可。
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