雾霾吃什么好试试这五道菜

　　雾霾散了又来，来了又散，总是没完没了的让我们很受伤。面对雾霾我们只能束手无策吗？既然在治理上我们无法出力，那么我们可以从饮食上来改善自己，抵抗雾霾。那么雾霾吃什么好呢？

　　雾霾吃什么菜

　　1、莲藕

　　秋梨拌莲藕可以让你的肺更加清凉，如果你觉得雾霾让你咳嗽或者头疼，猛吃一段莲藕没准会好些。

　　推荐食物：秋梨拌莲藕

　　材料：金秋梨、莲藕、细砂糖、果醋（可用陈醋代替）、鲜红椒、香葱。

　　做法：莲藕去皮后切丝，用凉水冲去部分淀粉，入锅焯一下迅速捞出沥干水。鲜红椒切小圈、香葱切小段。焯好的莲藕丝过一下凉白开，加少许细砂糖拌匀，金秋梨去皮切成细丝，加入到莲藕丝中，加适量果醋拌匀，装碟后放上红椒圈和葱段装饰即可。

　　2、山药

　　山药萝卜粥是一款咸粥，味美清淡，惹人喜爱，山药有滋养强壮，助消化，跟萝卜一起做粥，糯糯的，有营养又好消化。

　　推荐食物：山药萝卜粥

　　材料：糯米、大米、山药、萝卜、香菇、姜片二片。

　　做法：山药去皮切段水浸泡，萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒。锅中水烧开放萝卜和香菇焯烫，大米、萝卜、香菇放内胆。放山药，热水，内胆放入电压锅中。加盐调味，滴几滴香油拌匀，盛碗中撒上葱花即可。

　　3、百合

　　百合是滋阴养肺的好帮手，它可以帮助肺部排毒。雾霾天吃百合时不要加工时间过长，否则它的汁液减少，防毒效果降低。雾霾天吃木耳炒百合是最合适不过了。

　　推荐食物：木耳炒百合

　　材料：黑木耳、干百合、小葱、盐、牛肉粉、生抽、水淀粉。

　　做法：黑木耳用水浸泡24小时左右泡发，中间换水2-3次；百合用水泡发。锅内倒油，烧热后放入小葱爆香，倒入泡好的黑木耳爆炒。最后倒入百合一同爆炒片刻，放盐、生抽、牛肉粉调味，出锅前用水淀粉勾薄芡即可。

　　4、豆腐

　　雾天太阳不露脸，专家提醒，这可能会影响维生素D的获取，进而导致缺钙。人体所需的维生素D大部分都需要晒太阳来获得，而维生素D可以促进钙的吸收。而如果连续一两个月日照不足的话，可能会导致缺钙。多吃豆腐来补充维生素D，促进钙的吸收。

　　推荐食物：家常炒豆腐

　　材料：北豆腐350克、五花肉60克、干木耳8克、胡萝卜、青蒜各30克、辣豆瓣酱1大匙、生抽1小匙、黄酒1小匙、鸡精1/2小匙、水淀粉（1/2小匙的干淀粉+ 1/2大匙水）。

　　做法：豆腐煎至两面金黄。锅入少许油，倒入五花肉，小火煸出肉中的一部分油脂，倒入豆腐和木耳，中大火翻炒几下，调入黄酒、辣豆瓣酱、生抽和鸡精，翻炒均匀。倒入跟材料齐平的热水，水开后转小火，盖盖焖，焖至大约剩一半汤汁时先后倒入胡萝卜片和青蒜，炒匀。最后调入水淀粉，炒匀即可。

　　5、罗汉果茶

　　罗汉果有清热、解毒、润肺、益肝、生津、止咳、祛痰、润肠、抑制哮喘等功效。

　　推推荐食物：罗汉果百合鸡汤

　　材料：鸡300克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐

　　做法：将鸡剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出；罗汉果、百合、红枣分别洗净。将鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水，大火煮开后，小火煲煮2小时，喝时根据口味加盐调味即可。

（责任编辑：陈加勇）

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