正宗川菜 鱼香肉丝

鱼香肉丝，故名为鱼香肉丝，并不是用鱼肉做的，是用猪肉做的，这道菜是人们常吃的下饭菜

食材食谱热量：215.8(大卡)

主料

猪里脊肉120g

冬笋70g

1. 猪里脊肉切丝，加1茶匙料酒、少许盐和水淀粉抓匀，腌制10分钟

   

2. 冬笋、木耳切丝 泡红椒切末 葱姜蒜切末

   
   

3. 糖3勺、醋2勺、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1/2勺、水3汤勺调成汁

   

4. 热油中倒入肉丝划散炒熟，盛出备用

   

5. 锅中再倒少许油，下入泡红椒炒出红油 ，下葱姜蒜末炒香，在下入冬笋丝和木耳丝翻炒

   
   
   

6. 6

   最后倒入肉丝合炒，再将鱼香汁顺锅边倒入炒匀大火收汁关火即可