浇汁嫩豆腐
1、主要食材：嫩豆腐、香葱、小米椒、杭椒
2、豆腐撕去塑料封盖倒扣在盘子上，用剪刀在盒子的四角各剪个小孔，轻轻拍几下，豆腐就会完整的取出。
3、香葱切葱花、小米椒、杭椒分切成小圈。
4、取一碗，加入1茶匙蚝油、1茶匙生抽、1茶匙香油、少许味精、调匀成料汁（可以加少许凉白开调匀）
5、切好的香葱末、青红尖椒放在豆腐上
6、倒入调好的料汁即可。
虾皮拌小素鸡
1.食材：小素鸡、虾皮、香葱
2.将小素鸡放在案板上切成片。
3.随后，将切成片的小素鸡放入大碗中。
4.接着，搁入虾皮和香葱。
5.然后，加1汤勺生抽。
6.加1汤勺芝麻油。
7.加少许盐。
8.调味拌匀即可。
凉拌毛肚
1.提前将原料准备好
2.将毛肚切成大小均匀的块状；洋葱切块；小米辣切段、香菜切碎；大蒜切成末待用
3.将花椒油烧热浇在蒜末上制作成蒜泥花椒油待用
4.锅内倒入清水，水沸后下入切好的毛肚，快速焯烫5-6秒捞出沥干水待用
5.圆葱垫底，将蒜泥花椒油、醋、小米辣、盐、红油拌匀做成酱汁，浇在摆好的毛肚上，撒上香菜碎即可食用
手撕凉拌茄子
1.准备食材：茄子、胡萝卜、红辣椒、香葱等；
2.茄子洗净去头、去尾，放入蒸盘中，隔水蒸熟；
3.利用蒸茄子的时间，把辣椒、香葱、胡萝卜切、蒜等切好；
4.蒸熟的茄子放凉，手撕成细条状；
5.热锅，倒入橄榄油煸香蒜末，把芝麻油、酱油也一起炒热；
6.把切好辣椒、胡萝卜丝放入手撕茄子上，趁热倒入手撕茄子上，拌均即可；
凉拌生菜
1.备齐食材。
2.生菜洗干净控水。
3.核桃去壳用刀切碎，蒜瓣去皮切碎。
4.锅中加入水烧开，加入生菜焯水1分钟。
5.焯水时加入少许盐和食用油，可以使菜更碧绿。
6.生菜焯水后捞出冲凉水，挤去水份切几刀。
7.将生菜、蒜末、核桃碎放入盘中，加入芝麻盐、生抽、白糖、醋、芝麻油、家乐热炒仙露。
8.用筷子充分拌匀即可。
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