景德镇口味馆餐厅自2015年8月8日试营业以来日日火爆，餐厅所售菜品皆为行政总厨李双华研发的私房菜，其中销量最好的主食当属肉汤焖面。这道菜创意灵感来源于一碗凉拌刀削面，李双华说：“口味馆在装修筹备时我天天盯在工地上，每天监工到深夜，一天晚上我请工人们吃宵夜，当时点了一碗凉拌刀削面，吃到一半忽然间脑中灵光一闪，制作刀削面所用的盐卤面（即用盐水和的面）口感筋道、富有弹性，如果用它来制作焖面，效果会怎么样？”说做就做，第二天他就将盐卤面条加入红焖肉和汤汁一起焖制，因为这种面条是死面的，相对较干，既有弹性又易吸水，因此李大厨并没将汤汁收干，而是带着沸腾的肉汤一同上桌，客人一边吃，面条一边吸收汤汁，越吃肉香味越醇厚，且不易糊锅。
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