地方特色小吃，泸州猪儿粑 不一样的家常制作方法

“猪儿粑”相信大家都会有疑问，是什么人取的这么个奇怪的名字，因为刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。其实呢小编就是一个地地道道的泸州人，每次回老家都会吃上个五六个猪儿粑，这款小吃几乎是家家户户闲暇时的必备美食。制作方法也是比较简单的，可根据自己的口味来决定馅料。下面将制作方法分享给大家。

主要材料：糯米粉 、韭菜、泡豇豆、五花肉、葱、白菜叶

配料：盐、生抽、香油

制作方法：

1.将糯米粉和成团，不粘手即可。

2.韭菜，豇豆，葱，一起切碎。五花肉打成沫状。

3.锅中烧热放入少量油将肉沫倒入翻炒至五成熟，再将切碎的韭菜，豇豆、葱倒入一起翻炒，加入适当的盐生抽香油调味后起锅。

4.将糯米团分成大小一致的小团子，搓成圆形，左手握住粉团，右手大拇指在粉团中间旋转，使粉团中间形成一个小窝，再把准备好的馅料放进去，封口包好，轻轻地搓成半圆形。用白菜叶将周围包好。

5.锅中加水放入蒸格，大火蒸15~20分钟即可。