番茄鱼片，放入炸好的鱼，搅拌均匀，撒上葱花即可

简介

需要材料

蛋清1个、盐少许、糖3茶匙、白醋2茶匙、蕃茄沙司2/3汤勺、淀粉4～6茶匙、泡打粉少许、料酒少许、胡椒粉少许、鸡精少许、葱花

烹饪步骤

1

鱼片内放入少许盐，胡椒粉，料酒，蛋清，泡打粉，淀粉上浆抓匀，放十分钟。

2

锅内多放些油，四成热后放鱼片炸至金黄，盛出备用。

3

稍后再复炸一次。

4

锅内留底油，放入蕃茄沙司，小火炒出红油，放糖，盐，鸡精，白醋，加点簿芡。

5

放入炸好的鱼，搅拌均匀。撒上葱花即可。

小贴士

放白醋后不要长时间久加热。~