崂山菇炖鸡（简单易做）

崂山菇炖鸡，是青岛代表菜之一。崂山松菇具备了入口松软、爽滑等品质，风味独特，算得上是菌类上品。这道菜的重点在于松菇。鸡是好吃，入了味的崂山菇味道更好。这道菜看似简单，其实功夫就在炖的过程中。崂山松蘑放早了，容易化掉；放的晚了，不容易入味。

材料：

主料：小公鸡400克。配料：崂山菇、粉皮。

调料：葱姜片、香菜段、食盐、料酒、花生油、葱油。

做法：

1、小公鸡剁成块洗净待用。

2、锅内加花生油、爆香葱姜，入鸡炒至六成熟加入高汤、崂山菇、粉皮

3、慢火炖，八成熟时，放入松蘑，炖至肉烂菇香即可