我这样做咖喱，冷藏几天都美味，家人吃了好几年都不够

又到了冷风萧瑟的严寒季节，作为普通阶层又独自居住的我们每天早上要顶着寒风去上班，裹着薄衣回家，一想到回到家了还要着手准备晚饭就瞬间提不起劲了呢。谁不想走到家门前就闻到饭菜的香味，一推开门映入眼帘的就是摆好的热腾腾的饭菜？但是有那么一种神奇的食物，能驱散人的寒冷，在这寒冷而寂寞的夜里温暖你的胃和心，而且能够快速上餐桌，那就是咖哩。

可是咖哩也分为很多种，有印度咖哩、斯里兰卡咖哩、马来西亚咖哩、泰国咖哩等，其实咖哩并不是一种固定的料理，而是多种材料相融合的意思，根据地域的划分咖哩的做法也会有区别，而我们今天介绍的是日式咖哩。

相对于其他区域的咖哩，日式咖哩有两点不同的地方，一是为了增加浓稠度，日式咖哩所使用的是淀粉，通常日式咖哩比较口感圆润，丝滑以及醇厚，此外甜味较重。在超市里最常见的是咖哩块和现成的袋装咖哩。其二则是运用了洋葱果泥等温和的调料，所以并不会太辣（这也和日本人不能吃太辣的口味有关），市面上还有许多另类口味的，比如说蜂蜜味、苹果味、水果味等等，称为温和派咖哩。

看到这里是不是很想吃呢，其实想吃咖哩不一定要到餐厅，还可以在家里自己动手做哦，毕竟咖哩本来就是人们为了便利而发明的家庭料理。

那么让我们开始吧~

材料有：猪肉，土豆，胡萝卜，咖哩块。（随意添加你喜欢的食材）

1. 首先把猪肉切成方块，放入生粉和料酒来腌制二十分钟。

2. 把你所准备的土豆、红萝卜、洋葱、香菇等你喜欢的食材切成丁，然后用水洗干净。

3. 把油倒进烧热的锅里，放入准备好的肉块翻炒一下再拿出。

4. 倒入一些新的油后放入蔬菜丁翻炒几分钟。

5.倒入冷水淹没食材并用大火煮，煮开后改为中火再煮10到15分钟。

6.放入之前翻炒过的猪肉块。

7. 放入咖哩块，根据自己口味和说明酌情放。要注意不断搅拌，直到汤汁浓稠。

8. 装上一碗满满的热米饭，把满满一勺冒着香气的热咖哩盖浇在饭上，就可以开动啦！

咖哩还有个最大的好处就是便利性，只要你提前煮好一大锅然后把其用保鲜纸封好放进冰箱里保存，下一次只需要从冰箱里拿出来再放入微波炉里加热一下配上大米饭就可以开吃了。

一般吃咖喱都是配米饭，其实如果喜欢面条，咖喱面条也是不多的选择。