自制黑椒牛排的做法

难度：掌勺(高级)

牛排（两人份）200g

辅料

洋葱100g 西兰花150g

黄油少量 黑胡椒少量

盐少量

自制黑椒牛排的做法步骤

1. 在超市里买已经切好的牛排，用刀背拍打松软，撒上适量酒、盐和黑胡椒（盐和胡椒不用太多），抹匀，密封好放进冰箱1-2小时腌制；也可以在网上直接买腌制好的牛排，酱汁也有配好非常方便，但是个人感觉没有什么牛肉味；

2. 西兰花先在加了盐的沸水中过一下水，捞出沥干备用；

3. 洋葱一般切成丝，一半切成碎末备用；

4. 锅中放入少量黄油，将腌制好的牛排放入锅中两面煎制，生熟依据个人喜好，我是将锅铲压在肉上，感觉肉稍有一点硬了，就可以出锅了；

5. 利用锅中煎肉剩余的油，将过了水的西兰花放入翻炒，加少许盐，起锅摆在牛排旁边；

6. 在锅中放少量黄油，将切成丝的洋葱翻炒到半透明状后放入盘中铺盘；

7. 炒酱汁，在锅内放少量黄油，将切成碎末的洋葱放入翻炒，炒到半透明状时，加入盐、黑胡椒（味道根据个人喜好加入多少），再加入少量水，煮到稍有浓稠状即可；

8. 将炒好的酱汁均匀的淋在牛排和西兰花上，就大功告成了。