粉蒸萝卜丝，饭店一盘几十块，自己动手做成本才几毛钱！

妞儿说想吃蒜汁面，我说天太冷，蒜汁面没法吃啊。心里暗想，难道遗传的力量如此强大吗？妞儿爸爸爱吃蒜汁面，难道连妞儿也如此喜欢吃吗？性格、习惯、爱好都会遗传或者说渗透到下一代身上，所以说时时刻刻修正自己并保持持续的学习是多么重要啊！我寻思这些的时候，妞儿也没有闲着，跟我说不吃蒜汁面那就蒸点胡萝卜丝吧，蒸菜配蒜泥也很好吃啊。好吧，我投降。粉蒸萝卜丝，饭店一盘几十块，自己动手做成本才几毛钱！

粉蒸胡萝卜蒸过好多次，但都没有蒸到最理想的状态，接着努力吧。上次试过用盐水泡胡萝卜丝，效果不错，今天还用这种方法，可以先给大家揭晓一下答案，蒸的非常成功，胡萝卜丝根根松散不坨不粘，蒸好后自然分开，跟酒店出的这个菜一模一样，非常好吃。粉蒸菜在河南比较常见，大小餐馆都有这个菜，酒店宴客通常用各种粉蒸菜做拼盘，是一种特色凉菜，非常受欢迎。粉蒸萝卜丝，饭店一盘几十块，自己动手做成本才几毛钱！

材料：胡萝卜 面粉 大蒜 调料：盐 生抽 芝麻油 准备材料。

胡萝卜洗干净，用刨丝器刨成细丝。一定要这种细细的丝才好吃。粉蒸萝卜丝，饭店一盘几十块，自己动手做成本才几毛钱！

往萝卜中加盐，加上清水没过萝卜丝，浸泡十分钟。（用淡盐水将萝卜丝泡上泡十分钟。）将萝卜丝沥水，再用厨房纸吸掉多余的水份。往萝卜丝中加油和盐充分拌均匀。

粉蒸萝卜丝，饭店一盘几十块，自己动手做成本才几毛钱！

倒入面粉，一根粗大的胡萝卜差不多需要200克面粉。充分拌均匀，让每根萝卜丝都粘上面粉，根根分明的样子。坐锅烧水，水开后上笼，铺上笼布，将萝卜丝均匀的放在笼上，加盖保持大火蒸五分钟。关火马上将菜丝出锅，充分散汽，蒸菜就做好了。有笼布出锅更方便，用帘子配合着出锅很方便。充分散汽后的萝卜丝，还是根根分明的样子。粉蒸萝卜丝，饭店一盘几十块，自己动手做成本才几毛钱！

大蒜用蒜臼捣成不蒜泥，捣蒜时加一点儿盐。用生抽、芝麻油、凉开水拌均匀。拌好的蒜泥是这样的。吃火锅的时候也会用到。粉蒸萝卜丝，饭店一盘几十块，自己动手做成本才几毛钱！

将适量蒜泥拌入蒸菜中，装盘上桌吧。我们当地，蒜泥配蒸菜是传统习惯，可以用其它喜欢的酱料搭配也很好。

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