春天必不可少的一道菜---油焖春笋
油焖春笋是我们杭州这边的特色菜，应该算是传统名菜吧，这道菜做法简单，咸鲜适口，营养丰富，在春天，几乎每户人家都会做下这道菜。
菜系及功效：家常菜做法大全
油焖春笋材料：
5枝笋约500克 生抽30克老抽10克 白砂糖6克 鸡精2克 色拉油30克
制作：
1 将笋剥去外壳洗干净，将笋用刀背拍碎，再改刀成长约1.5寸的长段，将笋焯水备用；
2 开大火将锅烧热，倒入油，油冒青烟时倒入笋翻炒半分钟，然后加入生抽、老抽、白糖翻炒个半分钟，冲入滚烫的开水250ML，转小火焖煮；
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