五道素菜吃起来嘴馋，美味营养，口感清脆，快来逛逛吧

一、清炒芦笋

芦笋的营养价值：

1.芦笋皂甙促进脂肪代谢

2.可以维持血管抵抗力，降低其通透性、减少脆性等作用

3.能有效的防治便秘，可以延缓衰老、养颜、预防多种疾病

详细步骤：

1.将芦笋切小段，干辣椒切片，蒜切片备用

2.锅中倒入油，放入蒜翻炒出香味

3.然后放入芦笋、干辣椒

4.加点盐、糖爆炒两分钟左右

5.最后出锅时，加点鸡精即可

二、清炒木耳山药

山药的营养价值：

1.山药能助消化、降血糖

2.具有补肺、健脾作用，还能益肾填精

3.具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用

详细步骤：

1.将木耳发好，清洗干净，撕成小片备用

2.将山药切片，入水中，葱切葱花备用

3.锅中倒入油，将山药倒锅中快速翻炒

4.然后倒入木耳炒几下关火

5.加点葱花、盐翻炒均匀即可

三、红烧冬瓜杏鲍菇

冬瓜的营养价值：

1.具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效

2.可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗

3.具有显著减少血清肌酐含量的作用

详细步骤：

1.将冬瓜、杏鲍菇切丁或切片备用

2.碗中倒入点清水、生抽、蚝油、盐、糖，搅拌均匀调成汁备用

3.锅中倒入油，把菇丁倒入翻炒一会，稍变色

4.加冬瓜丁一起翻炒，再倒入料汁煮滚翻炒均匀

5.转小火，给剩下的调味汁加点淀粉搅拌均匀

6.最后倒入锅中，用锅铲轻轻兜匀，收汁即可

四、清炒藕片

藕片的营养价值：

1.补血益气,止血凉血,和胃

2.消炎止痛,养阴补虚,养颜护肤

3.能增进食欲，促进消化，开胃健中

详细步骤：

1. 将嫩藕清洗干净，切成薄片备用

2. 将胡萝卜切片，辣椒切片备用

3. 锅中倒入油，油热放入辣椒翻炒一会

4. 然后倒入胡萝卜、藕片翻炒一会

5. 然后加点食盐、味精

6. 翻炒均匀，出锅即可

五、肉香小白菜

小白菜的营养价值：

1.增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的

2.小白菜中所含的维生素C，具有抗癌作用

3.可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老

详细步骤：

1.将小白菜去根清洗干净备用

2.锅中加入清水烧开，放点盐下入小白菜焯水捞出，过凉水凉沥干水分备用

3.将小白菜切断，摆在盘中，肉切末，葱姜切末备用

4.锅中倒入油，下入葱姜爆香味

5.下入肉末炒至变白，倒入一碗水、一点盐、料酒

6.然后煮两三分钟，淋点水淀粉加热至粘稠

7.最后浇在小白菜上即可