【青椒鱼的做法步骤图，青椒鱼怎么做好吃】

青椒鱼

青椒鱼，颜色碧绿，味道清香，鱼片鲜嫩、可口、滑而不腻，青尖椒和青花椒更让人辣的痛快，麻得过瘾！

用料  

龙利鱼	2条
金针菇
黑豆芽
小尖椒
泡椒
大蒜
青花椒
姜片
葱段
淀粉
料酒
盐
鸡精

青椒鱼的做法  

1. 准备材料：龙利鱼切块，葱和尖椒切段，姜切片，大蒜剥成蒜瓣，泡椒四至五个，青花椒少许，金针菇和黑豆芽洗净备用

   

2. 鱼块加入料酒，淀粉，鸡精抓匀腌制10分钟

   

3. 鱼块均匀裹上淀粉

   

4. 金针菇，黑豆芽用沸水焯熟装盘备用

   

5. 小火爆香青花椒

   

6. 加部分葱段和姜片爆香

   

7. 加入泡椒，大蒜和尖椒继续爆香

   

8. 待香料炒出浓郁香味，加两大碗水煮开后小火煮5分钟，把尖椒和泡椒的辣味煮透

   

9. 锅中加入腌制过的鱼片，用汤勺划开

   

10. 锅中加盐，鸡精，大火煮开后小火炖煮10分钟

    

11. 鱼片出锅连汤汁一同装入事先放好金针菇和豆芽的汤碗，最后撒入葱段即成

    

小贴士

1.龙利鱼无刺细嫩，特别适合用来做水煮鱼一类的菜肴
2.这道菜完全可以不用加任何配菜，光吃鱼片就已经很过瘾了，不过加点蔬菜进去菜肴内容更丰富一些，亲们可以换成青笋等任何喜欢的蔬菜（蔬菜味道要清淡一些，不要盖掉鱼肉的鲜美）