蜗牛（田螺）毛血旺的几种好吃的做法，味道比较赞

这道菜是以法国蜗牛或田螺为主料，别人发给我的做法，而且已经尝试过，值得推荐，味道比较赞。

主料：

法国蜗牛或田螺500克，生菜250克。

调料：

郫县豆瓣酱20克，干花椒10克，干辣椒段40克，高汤800克，盐7克，味精5克，鸡粉5克。

做法步骤：

1、鲜活法国大蜗牛洗净，倒入高压锅中，添清水以及适量葱、姜、料酒压8分钟，抠出蜗牛肉，摘掉内脏后清洗干净，然后把肉塞回洗净的壳中。

2、生菜撕成大片，盛入盆中垫底。

3、锅下底油烧热，加郫县豆瓣酱、干花椒、干辣椒段20克炸香，添高汤煮沸，下盐、味精、鸡粉调味，放入蜗牛煮开，起锅倒入垫生菜的盆中，撒上剩余的干辣椒段。

4、锅下色拉油80克烧热，浇到盆中的辣椒段上激香，再淋适量藤椒油、木姜子油即可上桌。

教大家一种适合家庭操作的简单毛血旺做法，尤其适合初学做毛血旺的新手朋友，是既简单又好吃的家庭版毛血旺。

原料：

猪血1块，葱姜丝、蒜片、干红辣椒段、花椒粒、味精、盐各适量。

准备工作：

把猪血洗干净切块待用。

做法步骤：

把锅烧热放油，放入葱姜丝、蒜片、花椒粒和干红辣椒段爆香，倒猪血翻炒几下，加适量水烧至猪血熟透，放盐和味精调整味道，出锅。

补充说明：

1、毛血旺一定要有麻辣味，所以花椒粒和干红辣椒段要多用。

2、这是最简单的毛血旺做法，具体做的时候可以加一些自己喜欢的配菜，如黄豆芽、豆腐块等。'