回味无穷鸭翅的独门秘诀：秘制蜂蜜鸭翅

 

嗯，吹牛逼的，什么独门秘诀，什么独家配方，要真是秘诀，还写在这博客上啊？要独门，我还在这写博客啊？我不早发了啊。鸭掌鸭翅凤爪等这些鸡鸭鹅的边边角角，吃来吃去无非就那么几种口味，哪有什么独门秘诀，最多也就配料稍稍不同，或者做法大同小异罢了。

东西南北，各门各派，做法都不一样。我这个偏向于甜腻，有别于咸香、辛辣。

好吧，看好了~~

 

主料：

鸭翅：七八个吧，我选用的是鸭中翅，鸭翅尖也可以

蜜糖：半碗，是小碗，别用个大碗打半碗，太甜腻

配料：

冰   糖：两颗，白砂糖也可以，本质上二者是一个样的

罗汉果：一个，碰巧我上火了，加上一个罗汉果，顺带退退火，这个一般中药房都能买到。除了

            调味，它还能直接用开水冲泡饮用，味道甘甜，下火良方

八角：少许

桂皮：少许

姜   ：三五片，去鸭翅的腥味

蒜头：两瓣，提香

当然也可以适当加入香叶，茴香等调料

做法：

1、鸭翅解冻，彻底清洗干净，鸭翅上有细小的毛，用夹子夹去，用刀是刮不掉的
2、煮开小半锅水，把鸭翅焯水两分钟。主要是为了去掉淤血、血沫以及表面上的油星，捞出待用
3、换水，加入上述所有调料，拌匀，加入鸭翅，加水至稍稍漫过鸭翅即可。大火赛开，煮十分钟，改慢火三十分钟。熄火，晾凉，捞出即可。
4、卤汁装起，放冰箱冰冻层，留待下次用。

问答：
1、蜂蜜更健康的吃法是用温水泡开直接饮用最佳，这么放到锅里长时间煮岂不是全废了？

    哎呀，这世界上哪有健康与不健康，只有好吃与不好吃，就别较真这么丁点事儿好不好，别人

    拿去烧开直接涂鸭翅上用火烤岂不是要诛九族？？？

2、煮多长时间合适？各大菜谱网上林林总总，听谁的好？？

    先煮二十分钟，拿一个出来常常，不行再扔回去接着煮

 

没了，看图~~

 额，忍不住打了个饱嗝，舒服~~~~~~~额。。。。。