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2018.04.25
今天分享一道酱爆鱿鱼,鱿鱼加入豆掰酱,味道特别好吃。
首先将鱿鱼洗净,去黑膜和内脏,切成大小差不多的块状。
然后焯熟过凉水。
将配料(青瓜、胡萝卜、洋葱切块,蒜剁碎)准备好。
将焯熟过冷水后的鱿鱼,加入白胡椒、豆掰酱、生抽、鸡精粉腌制10分钟入味。
热锅热油,倒入腌制好的鱿鱼、以及配料,翻炒均匀、加入适量的盐、白糖、生抽、酱油(调料可适量少放,因为腌制过的鱿鱼本身已经有咸味)等翻炒均匀,撒上芝麻即可。
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