用料
红糖;桂圆;糯米;红枣;荸荠;莲子;去皮花生
做法
第一道工序:浸泡
将糯米浸泡30分钟,莲子、各用清水浸泡1小时。浸泡过的糯米不仅煮得透也香;而莲子由于比较硬,必须浸泡1小时后,煮起来才容易烂。莲子中间要没“心”,煮的粥才不会有苦味
去皮花生先放至高压锅煮熟备用
第二道工序:蒸煮
将浸泡过的糯米用手捞起,重新淘洗后放置小蒸笼里,用旺火蒸10分钟后(如果用高压锅也可,高压时间一样)起锅,加上适量的水,并将事先准备好的红枣、桂圆干、莲子、花生、荸荠一同放入,用饭勺均匀搅拌,再用旺火煮五分钟
第三道工序:加糖
待糯米开始呈现出黏性时,放入一定数量的红糖(红糖放多少因人而异),此时应使用慢火煮3分钟(如果火太旺,糯米因黏性大容易烧焦)
第四道工序:搅拌
红糖在糯米饭中全部溶解后,用饭勺轻轻搅拌,糯米饭颜色变红,即可关火。这过程只需再用1分钟时间。这样,一碗浓情孝顺粥就煮成了
用料
红豆大半杯(米杯);薏米小半杯;红枣5颗;冰糖一小把,看个人口味。;纯牛奶一袋250ml
做法
红豆薏米2比1,洗净,泡20分钟。有条件提前泡一夜比较容易煮烂!
豆子入电饭煲,加平时煮饭1.5倍的水。蒸煮键,等水烧开煮10分钟,再转婴儿粥键60分钟。
煮30分钟后入冰糖,对半切的红枣。不切也可以,随意。
再煮30分钟后加入牛奶,蒸煮键煮开几分钟就可以了。可加入燕麦。
可以美美地享用了。
用料
红豆;薏仁;冰糖
做法
红豆和薏仁按照二比一的比例放,加冰糖用高压锅(二十五分钟)(或者电砂锅炖煮(通常我都会煮一晚上)
用料
鸭腿三只;山药两根;生姜;食盐
做法
鸭腿三只,清洗干净后放入凉水锅中
大火,水滚开后,用汤勺撇去表面浮沫
盖上锅盖,中火煮半个小时,至鸭腿8、9成熟
鸭腿捞出装盘
取一个砂锅,将煮鸭腿的肉汤,掺入少许凉水,一起倒入其中
大米淘洗干净后,也放入砂锅中
先大火,将米粒冲开
期间,不停用饭勺搅一搅,以免糊锅
将山药切成小段
刮去外皮。怕痒的话,我的方法是,去皮的时候,在手上套个食品塑料袋子,再抓山药就不怕手痒了
将削好皮的山药切成滚刀块
倒入砂锅中
煮开后,转小火
将煮熟的鸭腿肉撕成肉丝或者切成肉块,粗细由你,形状也随便你
鸭肉丝倒入锅中
生姜切片,再切成细丝,一并倒入锅中
继续煲煮20多分钟
有鸭肉的香味飘满厨房
山药也软烂了,一小勺盐,不要多,提个味儿
香喷喷的鸭肉山药粥就热气腾腾的上桌喽
用料
牛奶1袋;粳米100G;红糖适量
做法
粳米洗净,放入同适量清水一同放入电饭锅里,用煲粥的模式煮粥即可
粥已经粘稠,快要好的时候再放入牛奶,均匀搅拌后,再煲几分钟即可出锅
根据个人口味放入红糖
用料
黑豆50克;红豆50克;绿豆50克;花生50克;薏仁50克;黄豆50克;白芸豆50克;花芸豆50克;西米50克;冰糖100克;牛奶;炼奶
做法
以上豆类都洗干净,泡上一天
将泡好的豆类放入高压锅,加入冰糖和适量的水,水量高过豆子3-4厘米左右
上汽后,小火40分钟,再焖一个晚上,或者几个小时即可
煮西米,要煮至只剩下一点白芯
关火,再用冷开水冲洗,并浸泡冷开水中
取一小碗煮好的豆子,加入适量的西米
再倒适量的牛奶和炼奶即可
用料
大米;绿茶适量;盐
做法
水烧开放入洗净的绿茶,转小火煮3分钟后捞出2/3绿茶
放入浸泡30分钟,并淋干水的大米,煮小火慢煮
大米煮开花,米汤变黏稠后撒入少许盐,搅拌均匀即可
用料
红茶5克;玫瑰花4克;粳米50克;糯米80克;百合花5克;冰糖适量
做法
将红茶放入茶包中
锅中加清水,玫瑰花、百合花分别洗净,放入锅内
放入红茶包
水开后,煮8分钟,捞出玫瑰花、百合花、红茶包
粳米、糯米洗净,浸泡30分钟,倒入锅中
大火煮开,转小火,煮至黏稠
调入冰糖,煮化即可出锅
用料
圆糯米60克;川贝5克;雪梨一个;冰糖适量
做法
川贝用冷水浸泡1个小时后取出;圆糯米用冷水浸泡一个小时后沥干水备用
雪梨洗净,削去外皮剖开去芯,切片备用
砂锅中加入适量水,大火煮开后放入糯米和川贝,再次煮开转小火,煮至米粒开花汤汁浓稠,加入雪梨片继续煮10分钟,用冰糖调味即可
用料
大米适量;杏仁露1听;银耳25克;枸杞少许;冰糖一块
做法
银耳用冷水泡发,枸杞洗净,银耳稍煮切成燕窝状
大米熬成粥
不锈钢锅倒入杏仁露,加入粥,旺火烧沸,转小火
加入仿真燕窝、枸杞及冰糖稍煮10分钟
用料
糯米50克;生姜5片;连根葱白1棵;米醋50ml
做法
将糯米淘洗干净,备用
砂锅中加入适量水
烧开后放入糯米,用勺子搅拌几下,防止粘锅
盖上盖子用小火煮成粘稠的粥,加葱白﹑生姜煮5分钟
把米醋加入粥中
搅拌均匀即可盛到碗内食用
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