蘑菇营养好吃而且价格也十分的便宜，很多人都喜欢用蘑菇来烹饪一道道可口的菜肴，但是蘑菇的清洗却是一个大问题，很多时候我们看起来并不算太脏的蘑菇洗了好几遍依旧能洗出脏东西，不仅费水，而且还十分的费时费力。那么就没有一种办法让清洗蘑菇不再那么难吗？
当然有，其实只要在清洗蘑菇的时候加点小东西，保证蘑菇里的脏东西自动跑出来，洗出的蘑菇既干净又好吃，而且加入的这个小东西还非常常见，到底是什么呢？让我们一起来看看。
第一步：蘑菇买回来之后先将根部去掉，尤其是根部很硬的部位不仅不好吃，而且是各种脏东西的聚集地，一些蘑菇根部还会有少量的木屑在上面呢，不去掉真的不可以。
第二步：将蘑菇劈成大约一厘米宽的条状，这样蘑菇变小了，清洗起来也会更加的方便。
第三步：准备一盆温水，将蘑菇放入温水当中，让水没过蘑菇即可，然后加入少量的食用盐并且将食用盐搅拌均匀。PS：食用盐是我们这个妙招的核心，因为蘑菇里面的脏东西多为蘑菇的杂质组成，而这些杂质多为蛋白质结构的，盐正是能够稀释出这些蛋白质成分的物质，因此用少量的食盐泡一会儿就能够将蘑菇当中的脏东西清洗干净了。加温水可以让食用盐快速的溶解并且稀释出蘑菇中的蛋白质，另外它也会让蘑菇清洗的时候更干净。
第四步：蘑菇在淡盐水当中浸泡大约5分钟后就可以将蘑菇捞出来了，这样再用清水清洗两边之后会发现蘑菇很容易就被洗干净，而且味道也非常好。其实蘑菇难清洗的部分主要是它背面一个个的小褶皱当中太容易藏脏东西了，正常的清洗方法只能用水流一点点的将这些脏东西清洗出来，很容易让人感觉到蘑菇“越洗越脏”，而食用盐能够通过溶解一定量蛋白质的方式让蘑菇里面的脏东西自己跑出来，这样在清洗的时候就会容易许多，再过几遍凉水就可以了。虽然加入一定量的食用盐能让蘑菇当中的脏东西好清理一些，但是我们在清洗蘑菇的时候千万不要加入太多的食用盐，一方面这样做比较浪费；另一方面这样也会导致食用盐很难清洗掉，蘑菇当中有一定的咸味儿等困扰，之后再用它做菜就很难控制咸淡了，这绝对不是我们想要的结果。看了今天的妙招大家是不是觉得有用呢？如果有用就分享给其它朋友，让大家都能看到这个妙招吧
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