美味不油腻补血养肝的下饭菜熘肝尖

熘肝尖是一道家常菜，咸鲜可口，味美下酒，新鲜的猪肝搭配青红辣椒配料调色……这道菜绝对是下酒绝配！

用料

猪肝、青椒、红辣椒、淀粉、蒜、葱、姜、料酒、醋、生抽、油、盐。

熘肝尖的做法

1、买来的猪肝用清水泡一会，去血水。

2、从水中取出，将猪肝切成薄片。

3、加入料酒20ml，生抽10ml，淀粉一勺，食用油15ml，搅拌均匀，腌15分钟，搅拌均匀，祛除腥味。

4、这段时间准备其他材料，小辣椒洗干净后切段。

5、倒入油，油热放入葱姜蒜炝锅。

6、放入肝，翻炒，建议多炒一会儿，炒大约3分钟，中火。

7、肝双面变色后就烹入醋、生抽、食盐。

8、加入辣椒，翻炒一下，所有材料断生即可出锅。

9、鲜嫩美味的葱爆肝尖，夹起一块尝尝吧！