中国八大菜系有哪些？为什么鲁菜是之首？看完长见识了

我们知道，中国八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，其中鲁菜就是八大菜系之首。那么，为什么鲁菜贵为众多菜系的榜首呢？看完长见识了。

据了解，鲁菜是由齐鲁、胶辽、孔府这三个地方的风味组成，讲究咸鲜纯正、突出原味。而其它菜系的产生都受到了鲁菜的影响，各个菜系都会带有一点鲁菜的韵味。因此，鲁菜成为了八大菜系之首。

当然了，鲁菜之所以能位居榜首，也与它的历史渊源有关。据了解，鲁菜从先秦时期就开始有记载，不过那时候的鲁菜一般都是皇宫贵族才能够享用。经过历代的发展，鲁菜从宫廷的金字塔中走向了民间大众，历经数千年的累积和完善才达到了今天的境界。

特别是在明清时期，人们把鲁菜带入到了一个快速发展的阶段，北方的官府用餐甚至是皇亲用餐的饮食都向鲁菜靠拢。到明末的时候，鲁菜被各地的酒楼做得更加的专业化，使得老百姓对鲁菜的味道颇为赞赏，鲁菜的做法也开始在民间流传开来。

总的来说，鲁菜是中华饮食文化的象征，历史源远流长，并且有着丰富的文化底蕴，它作为八大菜系之首也不为过。话说，你平时都喜欢吃哪个菜系的菜呢？为什么？欢迎留言加入我们的讨论。