椒盐玉米,是一道色香味俱全的汉族名菜,属于浙菜系。以玉米,椒盐,油,盐,胡萝卜,黄瓜,火腿肠,葱,姜,豌豆粒等制作而成。我这次做两种椒盐玉米,一是鲜嫩椒盐玉米;二是脆皮椒盐玉米。风味小吃,尝尝鲜!
清新小吃---鲜嫩椒盐玉米
食材:新鲜甜玉米(忌糖者可用黏玉米)200克,新鲜碗豆粒50克,胡萝卜50克,黄瓜40克,腊肠40克,椒盐姜葱油鸡精食用油适量
鲜嫩椒盐玉米的做法
1、剥下玉米粒,洗净
2、准备配菜,碗豆脱粒,胡萝卜、腊肠、黄瓜切丁
3、姜葱切末
4、焯水:坐锅点大火-注宽水,烧开,投入玉米粒焯水约1分钟
5、接着,再投入碗豆粒焯水约1分钟
6、再投入胡萝卜丁焯水约1分钟
7、将三种食材捞起控干水分
8、坐炒锅点小火注油,投入腊肠丁炒出油、炒香
9、投入椒盐炒香
10、投入姜葱、黄瓜翻炒
11、投入玉米粒等翻炒入味,加鸡精翻炒出锅
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