酸辣带鱼的做法

酸辣带鱼

大带鱼1条 料酒1大勺

生抽1大勺 酸甜辣椒酱2大勺

葱末少许姜末少许

蒜末少许

酸辣带鱼的做法步骤

1. 带鱼剪去头、尾、肠，洗净后两面划出刀纹，切段后抹干表面水分；

2. 炒锅烧热后加入油滑锅，油热后下带鱼块用中火煎；

3. 煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油；

4. 锅中留少许油, 放入葱姜蒜小火煸出香味, 放入酸甜辣椒酱小火煸炒；

5. 加入料酒、生抽和小半碗清水，放入煎好的带鱼；

6. 中火烧3-5分钟，至带鱼入味收汁即可。