“这道樱桃肉因为菜品红亮,大小形似樱桃,口感酸甜,所以叫樱桃肉。和水果樱桃没有关系哦,如果哪位高手愿意尝试把樱桃和肉炒在一起,我也很想尝尝。”
用料准备好原料
肉切成1厘米的方丁
加盐、玉米淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、少许油拌匀
热油炸制
炸至金黄捞出,等油温升高后再复炸一遍
倒入亨氏番茄酱
放入少许盐、玉米淀粉、生抽、白糖、加适量水调匀
炒锅倒少许油炸香姜末,倒入碗汁,边加热边搅
汤汁炒至浓稠, 倒入肉丁
炒匀即可出锅
酸甜开胃的樱桃肉
炸肉丁的时候要逐粒下锅,否则容易粘到一起。
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