当归羊肉汤的做法

当归羊肉汤

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杜鹃花美食

食材清单

羊蝎子 3斤 干豇豆 300克 胡椒 十几粒 大料 2个 干红辣椒 6个 姜 5块 当归 15克 盐 3勺 老抽 1勺 黑胡椒粉 少许

烹饪步骤

• 1/7
  

  羊蝎子或是羊排羊腿肉都可以做这道菜。羊肉剁大块后焯水去掉肉里的血沫子备用。

• 2/7
  

  准备好香料。

• 3/7
  

  干豇豆提前用开水泡软。如果没有干豇豆用胡萝卜也可以的。

• 4/7
  

  锅底倒入植物油，冷油放入姜、干红辣椒、花椒、大料小火爆香。

• 5/7
  

  爆出香料的香味后放入羊肉、在放入老抽和黑胡椒粉翻炒2分钟左右。

• 6/7
  

  加入适量开水和盐以及干豇豆。

• 最后一步
  

  高压锅里压35分钟左右即可。出锅后可以加青蒜苗或是香菜提味！