鸡肉这样做来吃，孩子们最喜欢吃了

超级料足糯米鸡

准备材料：糯米5斤、荷叶几张、鸡腿3个、干香菇10朵、干虾仁一把、鱿鱼干一小块、腊肠2根、咸蛋黄5个（可不加）、蚝油2汤匙、生抽（鸡肉和糯米、几汤匙胡椒粉、 盐适量、 红葱头适量

1.准备糯米浸泡5个小时以上，荷叶冷水浸泡至软

2.香菇热水泡发后，捞起切丝待用，泡香菇的水留着，不要去掉

3.虾仁我买的是剥好壳的，直接热水泡洗一下滤干水备用鱿鱼干剪成丝，一样泡热水烫洗一下就好

4.鸡腿洗净，鸡腿用厨房剪剪开，从下到上剔开骨头去掉

5.再切成小块备用，鸡腿肉里放入蚝油，胡椒粉，生抽和料酒

6.拌匀放入冰箱冷藏腌制一小时，腊肠泡热水去掉肠衣，切片、生咸蛋黄剪成两半

7.爆香切碎的红葱头，虾仁和鱿鱼干放入油锅中爆炒一下

8.再放入香菇和鸡腿肉炒熟，倒入生抽，香菇水和盐调味再倒入一些生粉水勾芡，不要太稠

9.泡好的糯米加一小勺油（猪油更好），香菇水和生抽，适量的水拌匀，开水蒸20分钟左右我是分了两次蒸熟的

10.把一张荷叶剪成四块，先放入糯米饭，再把炒好的材料一样一点铺在上面

11.再盖上一层糯米饭，先上再左，再下在右的顺序包好

12.包好以后放入冰箱冷冻起来，想吃的时候，拿出来大火蒸20-25分钟左右

香菇蒸滑鸡

主料：三黄鸡600克、鲜香菇6朵

腌料：酱油3小勺、料酒5克、盐1小勺、糖1小勺、干淀粉1小勺、清水1小勺、鸡油1小勺

装饰：香葱5克、枸杞子15粒

1.准备好所需主料，三黄鸡取鸡腿和鸡胸，约600克

2.剁成核桃大块儿，香菇洗净，切成和鸡块而差不多大的滚刀块

3.鸡块中加入酱油，带上一次性手套，抓拌均匀(上色增鲜)

4.再加入其它腌料，特别不要忘了加1小勺鸡油(调味提香)

5.最后放入香菇，抓拌均匀，多抓一会儿，让鸡肉和香菇充分入味，盖上保鲜膜，静置30分钟

6.腌好的鸡肉放进耐热盘，蒸锅上汽后入锅，大火蒸30—40分钟

7.重新摆盘，撒上香葱碎和枸杞子，即可上桌

鸡肉的营养作用：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

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