1.
用了新买的料理机，将半个菠萝用盐水洗净切块，大部分菠萝块（留少量）放入料理机杯内。
2.
快速打匀。
3.
虾仁解冻后去黑线洗净，用厨房纸吸干水分，放入盐、菠萝汁、白胡椒粉、玉米淀粉抓匀腌制半个小时。
4.
腌好的虾仁会出水，用玉米淀粉裹上。
5.
油锅加热至6、7成熟，放入虾仁。
6.
炸至熟捞出。
7.
锅内留点油，倒入番茄沙司、白糖、盐、剩下的菠萝汁。
8.
倒入虾仁，来回晃动锅（最好不用铲子铲）。
9.
倒入少许青椒，再倒入菠萝块，晃动均匀就可以出锅。
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