凉拌蚬子肉，香菇土豆，黄瓜鸡蛋饼的做法

香菇土豆

材料：香菇、土豆

做法：1、将香菇用开水泡好大概，然后清水洗净待用，土豆削皮切块也待用；

2、 热锅后倒入适量油等油热后调成中火再倒入香菇炒出香味，再把土豆倒入锅中翻炒，这时加一小勺海鲜酱和适量老抽，同时加水，水位没过香菇土豆，再加冰糖、盐少许，水煮开后用小火慢炖至收汁，盛盘后撒葱末少许既可。

黄瓜鸡蛋饼

材料：鸡蛋３个，黄瓜一根（小），葱花适量，面粉一碗，盐适量。

做法：

1、 准备好食材。

2、 黄瓜切丝或切碎都行，小葱切碎备用。

3、 取一个大点的容器，将切碎的黄瓜，葱花，鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

4、 加入适量盐调味。

5、 再加入面粉。

6、 先将面粉和所有菜搅拌均匀。

7、 然后少量分多次加入清水调成糊状。

8、 差不多这样的流动面糊。

9、 平底锅放少许油烧热

10、 油热后，用汤匙把面糊舀入热锅中，大约一次放两勺，迅速转动锅子让面糊摊圆，中小火慢慢煎。

11、 两面煎至表面金黄即可。

12、 直接吃或者切成自己喜欢的形状既可。

凉拌蚬子肉

材料：蚬子肉、香菜、洋葱、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、盐；

做法

1.蒜切末，洋葱切丝，香菜切断；

2.蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中；

3.加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀；

4.最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘；