平时上班忙,每到周末媳妇都会变着花样的给我做好吃的,我真心是娶了个好媳妇。这周天气比较热,媳妇就给做了这几道家常菜,吹着空调吃着媳妇给做的饭菜,真是无比的幸福!分享给大家这几道专治食欲不振的家常菜。
酸汤肥牛
1、肥牛提前解冻,加白胡椒,料酒腌制15分钟左右。
2、青红椒切圈,金针菇在沸水里焯熟,捞出过冷水铺在盘子里。
3、姜片,黄灯笼辣椒酱在锅中翻炒,再加入料酒翻炒出香味,倒入清水或高汤。
4、倒入肥牛,盐,鸡精,细砂糖,快速的煮熟后,淋上些白醋,捞出,将其倒入铺了金针菇的盘中,倒入酸汤,撒上青红椒即可。
酸辣拌鸡胗
1、将鸡胗清洗干净,锅中倒入适量清水,放入鸡胗,生姜片,料酒,,盐烧开之后,用小火煮八分钟左右。
2、 大蒜、生姜切沫,放凉的鸡胗切薄片,野山泡椒对半切开。
3、把切好的鸡胗片放入一个稍微大一点碗内,加入蒜末,姜末,葱花,适量生抽,盐,鸡粉,辣椒油,芝麻油,拌均匀即可。
海带结烧肉
1、海带浸泡一会儿,用刷子洗干净上面的海盐,多清洗几遍,切成细条,打成结。
2、锅里上入少许水,大火烧开,放入洗净的海带结,拌匀,煮约半分钟,去除杂质,煮好之后沥干水待用。
3、五花肉洗净切小块待用,生姜切沫,大蒜切片。
4、锅里放入一点点油就可以了,倒入切好的五花肉块,翻炒至出油,放入切好的大蒜生姜沫,和少许干辣椒,豆瓣酱炒出红油。
5、倒入一勺生抽,适量的开水,烧开之后倒入沥干水的海带结,拌匀盖上锅盖,煮沸后用中小火。
6、汤汁差不多快没的时候揭开锅盖,倒入少许盐,鸡粉,大火收汁,最后加入切好的蒜苗段翻炒匀出锅即可。
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