主料
榨菜100g
红椒50g
蒸鱼豉油50g
亚麻籽油15克
龙利鱼蒸豆腐的做法步骤
1. 豆腐切成1cm厚的方块龙利鱼柳切成1cm的大粒,加少许精盐抓匀榨菜去粗皮,将榨菜心切成细粒;红椒切成鱼粒大小的块
2. 将豆腐在蒸盘中摆好,豆腐上铺上榨菜粒,再放上红椒粒和鱼粒将摆好盘的豆腐放蒸锅中旺火蒸约6分钟
3. 蒸好的豆腐滗去汤汁,撒上葱花做装饰淋上蒸鱼豉油,再淋上亚麻籽油即可
4. 成品图
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6. 成品图
小贴士
亚麻籽油属于低温烹饪油,高温烹饪会损害其营养成分,所以这道菜仅在成菜后滴入少许亚麻籽油,既增添了香气也保证了其营养不被破坏。
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