此粥，我家每周必须喝2次，雷打不动，润肺又润肠，常喝延年益寿。不知道有没有人和胡师傅一样，特别喜欢喝粥，2天不喝一次粥，心里就痒痒的。而我最喜欢的一道粥就是红薯小米粥，我家每周必须要喝2次，雷打不动，此粥润肺又润肠，常喝延年益寿，是一道非常有名的养身粥。只要我感觉当天吸收多了灰尘，我晚上必须煮这粥喝，喝了睡一晚上，第二天就明显感觉到身体很舒服。

红薯小米粥

红薯和小米都属于粗娘，红薯是天然的食疗食品，含有丰富的氨基酸、矿物质元素、维生素等物质，这些物质可以起到润肺润肠的作用，而且根据记载，医学家李时珍还将红薯列为“长寿食品”。小米是营养价值非常高的粗娘，含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素等物质，这些物质可以滋阴补阳，使我们的身体处于平衡，所以我们要多喝红薯小米粥，使我们身体更加的健康。接下里胡师傅就教大家红薯小米粥的做法。

红薯小米粥

【食材配料】：小米60克、红薯250克、白砂糖10克、水适量。

【正确做法】：

1.先将红薯削皮，然后洗净，接着切成2cm的正方形备用。

切红薯

2.将小米清洗2遍，然后浸泡在温水中1小时，接着沥干水分，在冲洗1遍，即可备用。

浸泡小米

3.锅中放入适量的冷水，同时放入红薯，将水煮开后，继续焖煮2分钟，2分钟后，放入小米和白糖，不要盖锅盖，小米煮7分钟，然后关火焖5分钟，即可起锅食用。

煮红薯小米粥

【煮小米粥诀窍】：

1.洗小米时，不要搓洗，直接用流水冲洗即可，因为搓洗容易将小米表面的营养物质洗走。

2.煮粥时，需要先煮红薯，因为红薯比较硬，需要煮的时间较长。如果大家喜欢吃比较硬的红薯，可以和小米同时下锅煮。

3.小米放入到锅中后，需要每3分钟搅拌一次，因为小米特别容易粘锅，稍不注意，锅底就可能糊，这也就是不盖锅盖煮小米的原理。

4.煮好的小米粥，需要关火焖5分钟，这1步非常重要，大家都知道小米含有丰富的脂肪，而我们将煮好的小米焖5分钟，小米中的脂肪就会跑出来，使红薯小米粥更有营养。

红薯小米粥

红薯小米粥非常养生，胡师傅建议大家，每周煮2次喝，能很好的润肺润肠，常喝还可以延年益寿，做好一碗小米红薯粥，不到3元钱的成本，比吃其他的实惠多了，营养价值是其他菜肴的几倍呢！