鱼香白菜的做法

食材明细

主料

• 白菜适量

辅料

• 料酒1勺
• 生抽2勺
• 醋3勺
• 糖3勺
• 盐少许
• 淀粉半勺
• 清水少许
• 葱适量
• 郫县豆瓣酱1勺
• 姜适量
• 蒜适量

• 鱼香口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度

鱼香白菜的做法步骤

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  1

  大白菜洗净控水。
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  2

  切丝，白菜帮和白菜叶分开放。
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  3

  准备葱姜蒜，郫县豆瓣酱剁一剁。
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  4

  准备调味汁:1勺料酒、2勺生抽、3勺醋、3勺糖，多半勺淀粉，再加适量清水、少许盐，搅拌均匀。
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  5

  锅烧热，凉油下葱姜蒜、郫县豆瓣酱，炒香炒出红油。
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  6

  下白菜帮。
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  7

  翻炒1分钟左右。
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  8

  下白菜叶。
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  9

  翻炒至白菜变软。
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  10

  倒入碗汁。
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  11

  翻炒均匀，至汤汁浓稠即可。