口水鸡

食材用料

八角	粟米鸡
红指椒	干辣椒末
葱段	五香粉
麻油	胡椒粉
味精相克食物	生抽
食用油	香菜相克食物
糖相克食物	盐
花椒	料酒
料酒	醋相克食物
姜蒜末	熟花生仁
姜丝	芝麻相克食物

口水鸡的做法

• 

  1.将鸡冲洗干净切去赘肉

• 

  2.切些姜葱塞到鸡肚里

• 

  3.再摸1调羹盐包上保鲜膜放入冰箱腌制2小时

• 

  4.将凉拌的材料预备好

• 

  5.烧开一锅水切些姜丝放下料酒和小勺盐

• 

  6.拎起鸡的两腿跟将鸡下水拎起弄个两三次再将鸡整个放入锅中盖盖小火焖煮10分钟再关火焖15分钟

• 

  7.到点捞起放入冰水中浸泡(个人觉得自家吃控干晾凉吃益点所以没放冰水里）

• 

  8.剁了大半只鸡浇上汁水撒上花生碎

• 

  9.炒下八角辣椒末和花椒粒倒入食用油烧开

• 

  10.浇上烧好的辣椒油放上香菜和芝麻即可使用

用手机看这道菜做法

小贴士

想要鸡吃起来又嫩又滑得小火煮10分钟关掉火焖15分钟再泡冰水至完全冷却。(个人认为如自家吃最后无需泡冰水，无益！自然冷却好点）

口水鸡的家常做法

（全部）

• 

  口水鸡

  用料：童子鸡,盐,白胡椒粉,生抽,香油,花椒油,葱姜,香菜叶,白糖,蒜,小米椒,熟白芝麻,炒花生米,川味红油

  626434浏览4265收藏

• 

  红油口水鸡

  用料：红辣椒,冰水,花生米,料酒,大蒜,鸡腿,香油,姜片,花椒油,米醋,花椒,大料,白砂糖,生抽,辣椒油,盐

  202654浏览3032收藏

• 

  口水鸡腿

  用料：大鸡腿,盐,生抽,甜面酱,香油,熟花生碎,大蒜,白糖,料酒,葱,醋,生姜,熟白芝麻,红油

  635676浏览11550收藏

• 

  口水鸡腿

  用料：鸡腿,油,辣椒油,葱段,姜片,麻油,美味鲜酱油,花椒,八角,料酒,青椒,香菜,姜末,熟花生碎末

  778356浏览13445收藏

• 

  红油口水鸡

  用料：土鸡块,盐,辣椒油,香油,花生碎,蒜汁,白糖,胡椒粉,酱油,醋,香葱,红辣椒,香菜,白芝麻

  128849浏览1297收藏

• 

  口水鸡

  用料：鸡腿,蒜头,姜,盐,生抽,食用油,香油,花椒粉,陈醋,料酒,蚝油,熟白芝麻,豆豉

  917浏览9收藏

• 

  口水鸡腿

  用料：尖椒,小米椒,琵琶鸡腿,熟花生米,蒜,油,生抽,香油,油辣子,白糖,花椒,葱,姜,大葱,藤椒油（花椒面）,盐

  585201浏览14986收藏

• 

  口水鸡腿

  用料：蒜,熟花生碎,姜,鸡全腿,白芝麻,葱,盐,辣椒油,生抽,香油,醋,料酒,白糖

  277114浏览5210收藏