干煸豆角的家常做法，香辣鲜香，软嫩滑爽，夏季必备的下饭小炒

它还含有蛋白质，维生素A、B以及烟酸，还有钙铁等微量元素，起到益气健脾、利水消肿等功效。

豇豆的吃法有很多种，味道也各不相同，今天来分享一款豇豆常吃的做法，干煸豆角，很多人都很喜欢吃这道香辣美味的菜。

【干煸豆角】

【所需食材】

豇豆500克、干辣椒3-5个、花椒少许、大蒜三瓣、盐适量、鸡精适量、生抽适量。

【做法过程】

• 首先来准备食材，食材并不复杂，主料只需要豇豆。

• 将豇豆洗净切成较长些的段，装入碗中备用。

• 锅内加适量的油，油烧至六七成热时，倒入豆角进行炸。

• 在炸豆角的空档，将蒜切末，辣椒切段备用。

• 豆角炸至发干，如下图，用笊篱捞出沥油备用。

• 锅内剩一点油，将花椒和干辣椒放进锅中，炸出香味。

• 花椒和辣椒的香味出来以后，下入蒜末炒出香味。

• 然后将炸好的豆角倒入锅中，搅拌均匀，翻拌几下依次加入适量的盐，鸡精和少许的生抽。

• 因为豆角已经炸过了，已经是熟的了，所以倒入锅中后翻拌几下，就可以装盘享用了。