专属东北人的美食“干煸蚕蛹”的做法,麻辣鲜香,酥脆可口!
用料
茧蛹适量
干辣椒丝适量
芹菜适量
鸡蛋1个
面粉适量
葱姜蒜适量
葱姜蒜备用干煸茧蛹的做法
芹菜切好备用
干辣椒丝清洗干净滴干水份备用
一个鸡蛋适量面粉加水搅成糊状备用,(面糊不要太粘稠)
茧蛹先清洗干净,凉水下锅煮开锅3-5分钟捞出凉透,再切成两半,把里面的黑东西挑出来扔掉,
把切好的茧蛹挂上面糊放入热油里炸,炸好的茧蛹捞出,把油锅里的渣子捞去,待油温提升后把茧蛹倒入油锅里再复炸一下捞出备用(这样复炸的茧蛹会更酥脆)
炸好的茧蛹
锅中留少许油,放入葱姜蒜煸香,再放入干辣椒丝撒上少许胡椒粉、适量盐翻炒,倒入芹菜、少许生抽翻炒,下炸好的茧蛹快速翻炒几下出锅
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