香煎萝卜骨
主料:猪肉200克、白萝卜100克、姜3克、蒜2瓣。
辅料:生抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1茶匙、蚝油1茶匙。
做法:
1.猪肉选三肥七瘦的,吃起来口感更好,剁成肉泥待用;
2.姜蒜切成碎末,萝卜切成手指长短、筷子粗细的大小;
3.剩下的萝卜边角料也别扔哦,切成碎末,与姜蒜沫一起加入猪肉碗里;
4.调入少许酱油、料酒、淀粉,用筷子往一个方向搅拌至上劲;
5.萝卜条裹上一层淀粉,再包裹上一圈肉馅,将裹好的萝卜骨放入盘中待用;
6.用酱油、蚝油、淀粉加50毫升水,搅拌成酱汁待用;
7.锅里烧热油,放入萝卜骨中火慢慢煎;
8.先不要着急翻动,煎约2-3分钟用筷子夹住小心的翻面;
9.另一面也同样如此,煎到两面金黄至微焦,倒入调好的酱汁,大火煮开;
10.煮至汤汁开始收紧、浓稠即可关火,撒上一些葱花即可。
牛肉丝拌面
主料:牛肉200克、胡萝卜20克、青椒1个、姜3克、面条150克、洋葱半个。
辅料:酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐1克、白糖3克、麻油1汤匙、淀粉1茶匙。
做法:
1.牛肉切成细细的丝,放入碗中,调入麻油、料酒、盐、白糖腌制一会;
2.青椒、胡萝卜、洋葱都切丝,姜切成碎末,锅里烧热油,放入牛肉丝;
3.炒至牛肉变色后加入姜末,翻炒均匀后盛出;
4.锅里重新倒入少许油,放入青椒和胡萝卜翻炒一会;
5.放入洋葱丝翻炒均匀,再放入牛肉丝,调入酱油,翻炒均匀;
6.接着再放入煮熟的面条,翻拌均匀即可。
东北大拌菜
主料:豆皮1张、绿豆芽150克、黄瓜1根、胡萝卜1根、白菜50克。
辅料:生抽8克、香醋6克、辣油5克、盐7克。
做法:
1.锅里加入水加入盐烧开,在加入豆皮煮一会;
2.胡萝卜切丝,黄瓜切丝,豆芽下锅煮熟;
3.所有的菜混合加入白菜丝,生抽,香醋,盐,辣油;
4.蒜泥下锅炸,搅拌均匀,炸好的蒜泥泼菜上即可。
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