口感超赞的照烧鱼排饭，做法十分简单，配鲜蔬和米饭最合适

照烧鱼排饭想吃饱最好就是来一碗热气腾腾的盖饭，现在天气很闷热，开火烧菜是很纠结的事情，这道照烧鱼肉只用到了煮的方式，一样的鲜嫩入味，吃的时候要多浇一点汤汁在饭上哦。原料：鲅鱼、米饭、葱白、老抽、蚝油、白糖、鸡蛋、姜、生抽、料酒、香醋。做法步骤：

第1步、做法，鱼肉洗净去内脏，片成两片，切成大块

第2步、用开水烫鱼肉的部分去掉腥味

第3步、锅内加入一碗水，姜片生抽两汤匙，老抽半汤匙，蚝油半汤匙，白酒一汤匙，香醋半汤匙，白糖一汤匙，加入鱼肉，烧开后中小火炖制15分钟

第4步、炖鱼的时候鸡蛋打散，烙成蛋皮切丝备用，汤汁收的差不多了把鱼捞出，

第5步、在锅内剩余的汤汁里加入葱段，烧至汤汁浓稠

第6步、在米饭上摆上鱼肉蛋皮丝，淋上汤汁，就可以上桌了 来自 美食天下 ANNA厨日志 的作品。